Mách bạn công thức pha cà phê sữa đá đơn giản, thơm ngon ngay tại nhà.

Cà phê sữa đá không chỉ là thức uống giải khát mà còn là nét văn hóa đặc trưng của người Việt. Hương vị đậm đà của cà phê hòa quyện cùng vị ngọt béo của sữa đặc, thêm chút đá mát lạnh, tất cả hòa quyện tạo nên một trải nghiệm thưởng thức khó quên. Nếu bạn đang tìm kiếm công thức pha cà phê sữa đá "chuẩn gu" ngay tại nhà, thì bài viết này của Hạt A Cafe chính là dành cho bạn.

Công thức và pha cà phê sữa đá chuẩn vị, thơm ngon. 

1. Chuẩn bị nguyên liệu 

• Cà phê: Chọn loại cà phê bột nguyên chất, rang xay vừa tới để có hương vị thơm ngon nhất. Bạn có thể sử dụng cà phê Robusta, Arabica hoặc phối trộn theo sở thích.
• Sữa đặc: Sữa đặc Ông Thọ là lựa chọn phổ biến nhưng bạn cũng có thể thử các loại sữa đặc khác để tìm ra hương vị yêu thích của mình.
• Nước sôi: Nhiệt độ lý tưởng để pha cà phê là khoảng 90-96 độ C.
• Đá viên: Sử dụng đá viên tinh khiết, không mùi để đảm bảo hương vị cà phê không bị ảnh hưởng.
• Dụng cụ: Phin cà phê, ly thủy tinh, muỗng khuấy

Gợi ý sản phẩm cà phê phù hợp:  Cà phê rang xay (hatacafe.com)

2. Các bước pha chế:

• Bước 1: Rót một ít nước sôi vào phin cà phê để làm nóng và loại bỏ bụi bẩn.
• Bước 2: Cho khoảng 20-30g cà phê bột vào phin (tùy theo khẩu vị đậm nhạt của bạn). Lắc nhẹ để cà phê dàn đều trong phin.Dùng gạt nén cà phê nhẹ nhàng để tạo một lớp cà phê phẳng và chắc.
• Bước 3: Rót một lượng nhỏ nước sôi (khoảng 20ml) vào phin để làm "nở" cà phê. Đợi khoảng 30 giây để cà phê ngấm đều nước.
• Bước 4: Rót thêm nước sôi từ từ vào phin cho đến khi đầy. Đậy nắp phin và chờ cà phê nhỏ giọt xuống ly.
• Bước 6: Cho khoảng 2-3 muỗng canh sữa đặc vào ly thủy tinh. Khi cà phê đã nhỏ giọt hết, khuấy đều để sữa và cà phê hòa quyện.
• Bước 7: Cho đá viên vào ly cà phê sữa đã pha. Bạn có thể điều chỉnh lượng đá tùy theo sở thích.

Thế là bạn đã có ngay một ly cà phê sữa đá thơm ngon để thưởng thức rồi. 

Bí quyết để có ly cà phê sữa đá thơm ngon

Chọn cà phê chất lượng: 

Cà phê nguyên chất, được rang xay kỹ lưỡng và bảo quản đúng cách sẽ giúp ly cà phê của bạn có hương thơm tự nhiên và đậm đà hơn.Để đảm bảo thì bạn nên lựa chọn các địa chỉ cung cấp cà phê uy tín.

Lượng cà phê phù hợp: 

Tùy vào sở thích cá nhân, bạn có thể điều chỉnh lượng cà phê cho vào phin. Thông thường, 20-30g cà phê là đủ cho một ly cà phê sữa đá. Nếu bạn thích cà phê đậm đặc hơn, hãy tăng lượng cà phê lên.

Nhiệt độ nước:

Nhiệt độ nước lý tưởng để pha cà phê là khoảng 90-96 độ C. Nếu nước quá nóng cà phê sẽ bị cháy khét, còn nếu nước quá nguội cà phê sẽ không chiết xuất hết hương vị.

Thời gian ủ cà phê: 

Sau khi rót nước sôi lần đầu, hãy ủ cà phê trong khoảng 30 giây để cà phê nở đều và thấm nước. Thời gian ủ quá lâu sẽ làm cà phê bị đắng, còn ủ quá nhanh sẽ không chiết xuất hết hương vị.

Cách khuấy cà phê sữa: 

Sau khi cà phê nhỏ giọt xong, hãy khuấy đều cà phê và sữa đặc để tạo nên một hỗn hợp đồng nhất. Nếu bạn thích cà phê sữa đá có lớp bọt mịn màng, hãy sử dụng máy đánh trứng hoặc bình lắc để tạo bọt.

Lượng đá: 

Lượng đá cũng ảnh hưởng đến hương vị cà phê sữa đá. Nếu bạn thích cà phê đậm đà, hãy cho ít đá. Ngược lại, nếu bạn thích cà phê loãng hơn, hãy cho nhiều đá.

Những biến tấu thú vị với cà phê sữa đá:

• Cà phê sữa đá bạc xỉu: Thêm một chút sữa đặc lên trên cùng của ly cà phê sữa đá để tạo thành một lớp kem béo ngậy.
• Cà phê sữa đá nâu: Thay thế sữa đặc bằng đường nâu hoặc mật ong để tạo nên hương vị ngọt ngào, đậm đà hơn.
• Cà phê sữa đá dừa: Thêm một ít nước cốt dừa vào cà phê sữa đá để tạo nên hương vị thơm ngon, béo ngậy và độc đáo.
• Cà phê sữa đá trân châu: Thêm trân châu dai ngon vào ly cà phê sữa đá để tăng thêm phần thú vị và hấp dẫn.
• Cà phê sữa đá kem: Thêm một viên kem lên trên cùng của ly cà phê sữa đá để tạo nên một món tráng miệng mát lạnh, hấp dẫn.
• Cà phê sữa đá muối: Thêm một chút muối vào cà phê sữa đá để làm nổi bật hương vị cà phê và tạo nên một trải nghiệm mới lạ.
• Cà phê sữa đá cacao: Thêm một ít bột cacao vào cà phê sữa đá để tạo nên hương vị đắng nhẹ, thơm ngon và hấp dẫn.​

Với công thức và bí quyết trên, bạn hoàn toàn có thể tự pha chế những ly cà phê sữa đá thơm ngon, đúng điệu ngay tại nhà. Đừng ngần ngại thử nghiệm và sáng tạo, hãy cùng Hạt A Cafe tìm ra công thức "chuẩn gu" của riêng mình nhé!